Tarrafunctie gebruiken
Tarreren betekent dat je het display op nul zet terwijl er al iets op de weegschaal staat, zodat je vanaf dat moment alleen telt wat je er nieuw bij doet. Daarmee weeg je de kom niet mee en bouw je een heel recept op in één schaal, zonder één keer af te trekken.
Wat er in het toestel gebeurt
De weegschaal blijft gewoon het totale gewicht meten. Bij een druk op TARE onthoudt hij de huidige waarde en trekt die van elke volgende meting af. Het getal op je display is dus het brutogewicht min het tarragewicht: het netto. Haal je alles eraf, dan zie je het tarragewicht als negatief getal terug — dat is geen storing, maar de spiegel van wat er is afgetrokken. Bij vrijwel elk toestel wist een druk op dezelfde knop met een lege schaal het tarrageheugen weer.
Eén recept, één kom
Dit is waarvoor tarra bedoeld is. Neem een deeg met 500 gram bloem, 350 gram water, 10 gram zout en 5 gram gist.
- Zet de lege kom op de weegschaal en wacht tot het getal stilstaat.
- Druk op tarra. Het display gaat naar 0.
- Schep bloem in de kom tot er 500 staat.
- Druk opnieuw op tarra. Weer 0.
- Giet water tot er 350 staat, in één doorlopende beweging.
- Tarra, zout tot 10, tarra, gist tot 5. Klaar, zonder rekenwerk en met één kom afwas.
Werk van veel naar weinig en van droog naar nat. Doe je de gist als eerste, dan gaat er bij een misgreep met de bloem een half pond overheen en begin je opnieuw. Voor deegrecepten in bakkersprocenten werkt dezelfde volgorde; die uitwerking staat bij wegen voor bakken.
Negatieve tarra: afwegen uit een pot
Draai de gedachte om en je kunt precies afwegen wat je uit een voorraadpot haalt. Zet de volle pot op de weegschaal, druk op tarra en schep eruit. Het display telt af in negatieve getallen: staat er −40, dan heb je 40 gram uit de pot gehaald. Dat is nauwkeuriger dan overscheppen in een schaaltje, omdat er niets aan de wanden achterblijft dat je niet meetelt. Handig bij honing, stroop, tomatenpuree en alles wat blijft plakken. Sommige eenvoudige toestellen tonen bij een negatieve waarde alleen streepjes; die missen deze mogelijkheid.
De grens: tarra gaat van je bereik af
Dit is het punt dat het vaakst misgaat. Het maximum van je weegschaal geldt voor alles wat er samen op ligt, dus inclusief de kom die je hebt weggetarreerd. Een gietijzeren pan van 2,5 kilo op een weegschaal van 5 kilo laat maar 2,5 kilo aan inhoud over, hoe vaak je ook op tarra drukt.
| Bereik | Tarragewicht | Netto over | Praktijk |
|---|---|---|---|
| 3 kg | Glazen kom 500 g | 2,5 kg | Ruim voldoende voor één deeg |
| 5 kg | RVS kom 800 g | 4,2 kg | Prima voor dubbele porties |
| 5 kg | Gietijzeren pan 2,5 kg | 2,5 kg | Krap, kies een lichtere schaal |
| 15 kg | Emmer 1,2 kg | 13,8 kg | Inmaken en bulk |
| 200 g | Weegbootje 2 g | 198 g | Precisiewerk |
Bij een precisieweegschaal is die reservering nog belangrijker, want daar is het bereik klein. Weeg je in een weegbakje van 20 gram op een toestel van 100 gram, dan blijft er 80 gram over — en de weegschaal zegt dat niet, hij toont gewoon een foutcode zodra je eroverheen gaat.
Waar tarra nog meer helpt
- Porties verdelen. Schaal op de weegschaal, tarra, opscheppen tot het aantal gram dat je wilt. Zonder de schaal telkens leeg te moeten wegen.
- Verzendgewicht. Doos op de weegschaal, tarra, inhoud erin. Je leest meteen af hoeveel de vulling zelf weegt en hoeveel er nog bij mag binnen je klasse.
- Wegen in een vaste kom. Bij modellen met een meegeleverde kom is het tarragewicht vaak al vooraf ingesteld, zodat je meteen op nul begint.
- Andere eenheden. Tarra werkt in elke stand. Weeg je in ounces of milliliter, dan telt het tarragewicht in diezelfde eenheid door; wat die eenheden betekenen staat bij gewichtseenheden omrekenen.
Wat tarra niet doet
Tarreren verbetert je meting niet. De afwijking van je toestel blijft precies zo groot als hij was, en die van het tarragewicht komt erbij: weeg je een kom van 800 gram weg op een toestel dat daar 2 gram naast zit, dan zit die 2 gram in al je vervolgmetingen. Voor het corrigeren van een structurele afwijking heb je kalibreren nodig, en wat je toestel überhaupt aankan staat in nauwkeurigheid en afleesbaarheid. Een keukenweegschaal zonder tarra is overigens nauwelijks nog te vinden; ontbreekt de functie, dan is dat een reden om het model te laten liggen. Welke modellen de knop goed hebben uitgevoerd, staat in de koopgids voor keukenweegschalen.
Wat hiervan altijd geldt
Dat tarra van het bereik afgaat en dat het tarragewicht als negatief getal terugkomt, is bij vrijwel elk digitaal toestel zo. Wat per merk verschilt: of het tarrageheugen een batterijwissel overleeft, of negatieve waarden worden getoond of onderdrukt, en hoe agressief de nulcorrectie ingrijpt bij langzaam gieten. Twijfel je, test het dan één keer met een kom en een pak rijst — je weet het binnen een minuut. De overige knoppen en begrippen op je display lichten we toe in de kennisbank.
Veelgestelde vragen
Hoeveel keer kan ik achter elkaar tarreren?
Zo vaak je wilt, zolang het totale gewicht op de schaal onder het maximum blijft. Elke tarra telt op bij het vorige tarragewicht, en dat totaal gaat van je bereik af. Bij een weegschaal van 5 kilo met een kom van 800 gram houd je dus 4,2 kilo aan ingrediënten over.
Waarom staat er een min voor het getal?
Je hebt getarreerd terwijl de pot vol was en daarna iets weggehaald. De weegschaal toont dan hoeveel er af is gegaan, met een minteken. Dat is geen fout: het is de handigste manier om precies af te wegen uit een voorraadpot.
Mijn weegschaal zakt tijdens het gieten terug naar nul, hoe komt dat?
De automatische nulcorrectie ziet een heel langzame toename aan als drift en corrigeert die weg. Giet daarom in één doorlopende beweging in plaats van druppelsgewijs, of gebruik een weegschaal waarbij die correctie uit te zetten is.
Is tarreren hetzelfde als op nul zetten?
Bijna, maar niet helemaal. Nulstellen hoort bij een lege schaal en corrigeert het nulpunt van de weegschaal zelf. Tarreren doe je met iets op de schaal en trekt dat gewicht af van elke volgende meting. Bij veel toestellen zit dat onder dezelfde knop.
Laatst herzien op 2026-07-29. Zie hoe we vergelijken.